para 3 pessoas

300 gr de spaghetti numero 5

2 latas de tomate pelati

1 dente de alho

1 colher sopa de cebola em quadradinhos pequenos

300 gr de lingüiça sem a tripa e sem a gordura

Molho de pimenta dedo de moça

15 folhas de salvia

Sal à gosto

2 colheres sopa de azeite

Parmesão para servir

modo de fazer

Refogue a cebola no azeite até ficar murcha, acrescente a salvia deixe refogar mais 1 min., coloque a lingüiça e deixe até a lingüiça pegar uma leve cor, em seguida coloque os tomates, o dente de alho inteiro e deixe no fogo brando até reduzir o excesso de líquido e o molho ficar mais encorpado.

Acerte o sal, o molho de pimenta, retire o alho.

Reserve.Cozinhe o maçarrão em muita água com sal até que este esteja ao dente, escorra toda a água, coloque o molho e sirva imediatamente acompanhado de um bom parmesão ralado e pão.